Sup Oyong

Oyong atau dalam bahasa Jawa disebut gambas, dipercaya merupakan sayuran yang mampu menurunkan kadar gula darah secara alami. Sangat baik dikonsumsi secara rutin oleh penderita diabetes. Zat penurun kadar gula darah terdapat dalam biji oyong, oleh sebab itu sebaiknya ketika mengolah oyong bagian bijinya tidak dihilangkan. Selain untuk menurunkan kadar gula darah, oyong juga bemanfaat untuk meredakan radang tenggorokan dan mencegah konstipasi.

Bahan Yang Digunakan :

• 300 gr daun bayam

• 100 gr wortel, iris bulat tipis

• 1 liter air

Bumbu Yang Digunakan :

• 4 butir bawang merah, iris halus

• 2 siung bawang putih, iris halus

• 3 cm temukunci (jika suka)

• 2 lembar daun salam

• 2 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Sup Oyong :

1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci.

2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.

3. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat.

Selamat mencoba, Terimakasih.