Sayur Asam

Sayur Asam adalah makanan khas Indonesia yang banyak ditemui di pulau Jawa. Ada beberapa versi masakan sayur asam. Yaitu yang menambahkan daging atau ada juga yang hanya menggunakan beberapa macam sayur seperti kacang panjang, nangka muda, belimbing sayur, labu siam dan jagung tanpa tambahan daging.

Bahan Yang Digunakan :

• 1 buah jagung, potong menjadi 4

• ½ buah labu siam, potong kotak

• 100 gram kacang tanah, rebus

• 100 gram buah belinjo

• 1 genggam daun melinjo

• 2 lembar daun salam

• 1 buah lengkuas, memarkan

• 1 ikat kacang panjang

• 2 buah asam muda, kerik kulitnya

• 1 buah tomat, potong

• 150 gram daging sapi tetelan, potong

• 800 ml air

Bumbu Halus Yang Digunakan :

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 butir kemiri

• 2 buah cabai merah besar

• 1 sdm gula merah1 sdt garam

• 1 sdt terasi

Cara Membuat Sayur Asam :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Masak di atas api kecil hingga daging empuk

2. Masukkan jagung, labu siam, buah dan daun melinjo, kacang tanah serta bumbu halus, aduk perlahan

3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, masak hingga sayuran empuk

4. Masukkan kacang panjang, asam dan tomat. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap

5. Hidangkan

Selamat mencoba, Terimakasih.